در تعریف کلمه پوکه باید گفت که یک سنگ آتشفشانی می باشد که بر اثر سرد شدن گدازه های خارج شده از آتشفشان و حضور گاز در درون ساختار آن را به سنگی بسیار متخلخل و سبک تبدیل کرده است. در دسته بندی کلی پوکه به دو دسته اصلی تقسیم می شود که شامل پوکه معدنی و پوکه صنعتی می باشد. قیمت پوکه معدنی بستگی به مدل آن دارد.
پوکه معدنی به دلیل اینکه وزن مخصوص بسیار کم، تخلخل و درجه سختی بسیار بالا بسیار مورد توجه برای ساخت و ساز و مصالح ساختمانی قرار گرفته است.